Jo kesäkuusta lähtien havu- ja sekametsistä löytyy näitä vahvoja ja kauniita lamellaarisia sieniä. Siat (siat, siat, kääpiöt), jotka voit kerätä vanhempiesi kanssa lapsuudessa ja syödä - ja yhtäkkiä huomasit, että ne ovat myrkyllisiä! On erittäin vaikea ohittaa nämä vaatimattomat sienet, jotka kasvavat ryhmissä ja vain pyytävät koria. Joten onko sikoja mahdollista kerätä?
Siat: myrkyllisiä tai ei
Sika on sieni, jonka voi löytää jopa "sienettömän" kauden aikana. Sen myseeli on hedelmällistä, se tuottaa satoa kesän alusta lokakuuhun. Voit tavata sikaryhmiä melkein missä tahansa metsässä, etenkin pimeillä, märillä alueilla, rotkojen reunoilla, sammalella ja vanhojen kaatuneiden puiden juurilla. Tiheitä, "lihavia", niitä löytyy jopa aukioista ja puistoista.
Miksi herätti kysymys, onko sikoja mahdollista kerätä? Tiettyyn aikaan ne luokiteltiin neljänteen luokkaan, ehdollisesti syötävien ryhmään - ne keitettiin ja paistettiin, marinoitiin, kuivattiin ja pakastettiin. Vuodesta 1981 tutkijoiden ja lääkäreiden tutkimuksen mukaan ne on tunnustettu myrkyllisiksi.
Tiedetään, että vuonna 1944 saksalainen biologi J. Shaeffer söi sikoja, minkä jälkeen hänelle kehittyi myrkytysoireita, tapaus päättyi kuolemaan. Toisaalta monet ihmiset keräävät näitä sieniä koko elämänsä ajan ja sietävät niitä normaalisti.
Sikojen ominaisuudet
- sisältävät lektiinejä, jotka eivät tuhoutu lämpökäsittelyn aikana ja vahingoittavat suurina pitoisuuksina maha-suolikanavan limakalvoja;
- sieniin sisältyvät haitalliset aineet eivät eritty, ne kertyvät elimistöön;
- sienet absorboivat aktiivisesti kuparia, cesiumin radioaktiivisia isotooppeja, kaikenlaista kemiaa ympäristöstä;
- voi aiheuttaa vakavia allergioita.
Kuinka valmistaa siansieniä
Jos kysytään, onko sikojen kerääminen mahdollista, vastasit itsellesi myöntävästi (isoäiti söi koko elämänsä - eikä mitään!), Noudata ainakin seuraavia suosituksia.
- Kerää sieniä metsän syvyydessä, kaukana teistä, yrityksistä, ydinvoimaloista puhumattakaan.
- Liota sikoja päivässä suolavedessä ja korvaa vesi puhtaalla vedellä muutaman tunnin välein (tämän seurauksena nesteen on pysyttävä vaaleana).
- Keitä sienet useita kertoja ennen käyttöä, tyhjentämällä liemi kokonaan ja kaatamalla puhdasta vettä.
- Jos et ole maistanut sikoja aiemmin, syö pieni annos ensimmäistä kertaa.
Asianmukaisen käsittelyn jälkeen melko monet ihmiset sietävät sian ruokia melko normaalisti, ja joku voi myrkyttää, etenkin niiden säännöllisen käytön yhteydessä. Siksi on suositeltavaa punnita hyvät ja huonot puolet ennen kuin päätetään, asetetaanko pullea ja komea sika koriin vai ei.
