Palsternakat liittyvät läheisesti porkkanaan ja persiljaan. Mutta toisin kuin heillä, tällä kasvilla ei ole kirpeää ja makeaa makua, joka ylittää ne samanaikaisesti kooltaan ja talvikestävyydeltään.
Ohjeet
Vaihe 1
Tällä nyt ansaitsemattomasti unohdetulla juureksella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään ruoanlaitossa hyvin monipuolisesti. Se voi kasvaa missä tahansa maaperässä, mutta hedelmällinen maa auttaa kasvamaan suurempia hedelmiä. Palsternakka mieluummin aurinkoinen paikka ja runsaasti kosteutta, mutta ilman veden pysähtymistä maaperässä. Vihannesten siemenet ovat elinkelpoisia kahden vuoden ajan kypsymishetkestä alkaen, se itää niin kauan kuin persilja, joskus kauemmin.
Vaihe 2
Koska kasvi on porkkanien lähin sukulainen, sen juurikasvilla on sama muoto - pitkänomainen ja terävä ohut kärki, vain sen väri on valkoinen tai vaalea kerma. Palsternakka kukkii heinäkuussa, sen kukat ovat pieniä ja keltaisia, kerättyinä suuriin tupsu-kukintoihin. Hyvä hunajakasvi ja kukkien mesi antavat hunajalle kevyen fenkolin tuoksun. Kukinta on erittäin vaikuttava: rungot, joihin kukat asetetaan, ovat 2,5 m korkeita. Siemenet kypsyvät heinäkuun puolivälissä, ulospäin ne muistuttavat persiljan tai tillin siemeniä - samoja pieniä, litteitä, vaaleanruskeat. Jotta tuuli ei puhkaisi kypsyviä siemeniä, on suositeltavaa kerätä ne suoraan pensaasta heti niiden kypsyessä.
Vaihe 3
Tämä selleri-perheen kasvi viljelee myös lajikkeita, joissa on pyöreä, pallomainen mukula. Mukulan pinta on yleensä karkea ja epätasainen. Kaikkien lajikkeiden varsi on samaa tyyppiä: suora, alasti, kylkiluilla ja urilla, haarautunut yläosasta. Näytteet, joiden korkeus on 2,5 metriä, ovat pikemminkin poikkeus kuin sääntö - yleensä kukkien kanssa palsternakan varren korkeus on 1–1,5 m. Palsternakalla on päällekkäin leikattuja lehtiä, kiiltävät ja kiiltävät päällekkäin, peitetyt alla pehmeällä nukalla. Lehtien muoto on pitkänomainen, soikea, kärjet ovat tylsiä ja lehden reunalla on harvinaisia hammaskiveä. Istumattomat varren lehdet ovat tyviä ja kuuluvat pitkävartisiin lehtiin. Kaikkien lajikkeiden kukinto on monimutkainen sateenvarjo, kukat ovat aina keltaisia ja tuoksu muistuttaa fenkolia.
Vaihe 4
Yleisimmin viljellyt palsternakka lajikkeet ovat pyöreä, paras kaikista ja opiskelija. "Pyöreä" lajike viittaa varhaiseen kypsymiseen, ja sen kasvuaika on 100-110 päivää. Se on hyvin vaatimaton ja soveltuu kasvattamiseen raskaassa maaperässä tai maaperässä, jossa on pieni hedelmällinen kerros. Sen lehdet ovat pieniä verrattuna muihin lajikkeisiin, ruusuke leviää enemmän. Juurikas on pyöreä ja hieman litistynyt, fusiforminen. Vetää helposti ulos maasta.
"Kaiken paras" -lajike on puolivälissä, sen kasvu- ja kypsymisaika on 100-115 päivää. Juurikasvien pituus on yleensä 12-15 cm, leveän osan halkaisija on enintään 8 cm, väri on valkoinen, beige, ilman keltaista sävyä. Juurikasvia ei vedetä ulos kaivamatta, koska se upotetaan kokonaan maahan.
Lajike "opiskelija" - myöhään kypsyvä, mutta tuottavin ja levinnein. Aika kylvöstä kypsymiseen kestää 145-155 päivää. Lehdet ovat suurempia kuin muiden lajikkeiden lehdet, ja juuriruusetti on pystyssä, mikä on sen tunnusmerkki. Juurikas on valkoinen tai norsunluusta, kartion muotoinen, vähitellen oheneva alaspäin, sen pituus voi olla 30 cm.
