Kahviin piirtäminen on koko taidetta, jota kutsutaan latte-taiteeksi. Latte-taiteen hallinta edellyttää tiettyjä tietoja ja taitoja, joten sen hallitseminen kotona on hyvin vaikeaa. Mutta jos haluat ja sinulla on kaikki tarvittavat työkalut käsillä, voit silti kokeilla.
Se on välttämätöntä
kahvinkeitin, kannu, kahvikuppi, maito, jauhettu kahvi, kaneli tai raastettu suklaa,
Ohjeet
Vaihe 1
Latte art -tekniikka on seuraava: erityisesti valmistettu maito kaadetaan kahvijuomaan erityisellä tavalla ja sekoitetaan sen kanssa kuppiin, mikä luo kahvin pinnalle erilaisia kuvioita. Ruokailupalveluissa barista vastaa latte-taiteen luomisesta - baarimikko, joka on koulutettu tälle alalle.
Vaihe 2
Joten, jotta voit luoda piirroksia kahviin, tarvitset ehdottomasti kahvinkeittimen. Valmista ensin maitovaahto. Ota täyspastöroitu maito, jonka rasvapitoisuus on 3-3,5%. Kaada maitoa kannuun - ruostumattomasta teräksestä valmistettu kannu, joka on erityisesti suunniteltu latte-taidetta varten. Maitotason tulisi olla hieman syöttimen nokan pohjan alapuolella. Tuo kannu kahvinkeittimen höyrysauvaan. Upota höyryhana kannun keskelle, kun taas sen kärjen reikien tulisi olla 1-1,5 cm: n päässä maidon pinnasta.
Vaihe 3
Avaa höyryhana. Maito alkaa turvota ja vaahtoa. Pidä kannu suorana ja nosta höyryhanan kärki pitäen 1-1,5 cm: n etäisyys vaahdon kasvaessa. Ohjaa piiskaamisprosessia äänellä: tasaisen sihinan tulisi kuulua. Tämä vaihe kestää 5-15 sekuntia.
Vaihe 4
Seuraavaksi sinun on höyrytettävä maito. Kierrä syöttöä niin, että höyryhana on lähellä seinää. Upota hanan kärki 1-1,5 cm kannun pohjasta. Kallista maitokannu itseäsi kohti, ohjaamalla siinä syntynyttä pyörre-liikettä. Höyrytysvaihe kestää 5-15 sekuntia, tänä aikana maidon lämpötila saavuttaa 65-75 ° C.
Vaihe 5
Sulje höyryventtiili ja poista kannu sen alta. Ennen kuin maito tulee kahvijuomaan, sitä on ravistettava käden pyöreillä liikkeillä.
Vaihe 6
Hauduta paksu espresso koneeseen. Kaada kahvi valmistettuun kuppiin. Saadaksesi selkeämmän kuvion, ripottele saatu vaahto kanelilla, raastetulla suklaalla tai kaakaolla. Kaada maitoa pieninä annoksina. Kannun nenä toimii sinulle "lyijykynä", kun luot tulevaa piirustusta.
Vaihe 7
Latte-taiteessa on kolme perusmuotoa: kukka, sydän ja omena. Kukkien luomiseksi jaa kuppi henkisesti neljään yhtä suureen osaan: ylä-, ala-, oikea- ja vasenpuolisko. Aloita kaada maitoa kupin yläosaan. Kun kuppi on puoliksi täynnä, siirrä maitovirta varovasti vasemmalle. Kääntele kannua varovasti ja käännä sitä kupin oikealle puolelle. Kaada jäljellä oleva maito siksak-tavalla loppuun asti. Kun kuppi on melkein täynnä, nosta syöttäjä ja viivaa piirustus viimeisen maitomäärän kanssa. Samalla siirrä kannun nenää voimakkaasti alhaalta ylös. Viimeisessä vaiheessa ohut maitovirta kerää koko kuvion kupin keskelle.
Vaihe 8
Luo sydän piirtämällä visuaalisesti ympyrä kupin pinnalle, sen rajojen ulkopuolelle ei ole mahdollista. Osoita kannun nenä kupin keskelle. Täytä kuvitteellinen ympyrä maidolla kääntämällä kannua varovasti puolelta toiselle. Kun olet täyttänyt kupin reunaan saakka, nosta kannu ja poista ohuena virtana halkaisijaltaan ympyrä.
Vaihe 9
Luo omenanmuotoinen piirustus kaatamalla osa maitovaahdosta lähellä kupin takaosaa. Tämä on oksa tulevasta omenasta. Aseta sitten kannun nenä kupin keskelle ja muodosta ympyrä, kuten esimerkissä sydämellä. Täytä kuppi varovasti maitovaahdolla.
