Sekä vakaus, vakaus, vaatimattomuus ja viisaus. Sillä se selviää ja kasvaa edelleen pahimmissa olosuhteissa - kuivuudesta pakkaseen.
Oliivipuu voi kasvaa mineraalipitoisessa maaperässä, jossa muut hedelmää tuottavat kasvit "ohittavat". Esimerkiksi muinaiset kreikkalaiset pitivät oliivipuuta kuolemattomana, uudestisyntyneenä - vaikka runko jäisi, kuolleiden tilalle ilmestyi uusia versoja. Virgil mainitsee oliivin "sininen pakkasella". Ja Sophokles palkitsee tämän puun sellaisilla epiteeteillä kuin "ikuisesti uudestisyntynyt", "ajaton kasvi".
Katastrofiaikoina oliivin sitkeys on innoittanut ihmisiä. 5. vuosisadalla eKr. Persiat valloittivat Ateenan kaupungin ja polttivat sen. Asukkaat pakenivat, monet kuolivat. Seuraavana päivänä Herodotoksen todistuksen mukaan palaneet puut itivät melkein kyynärpään ituja. Tästä tuli jatkuvan taistelun symboli, ja persialaisten sotilaallinen kampanja päättyi heidän täydelliseen tappioonsa Salamisin taistelussa.
Oliivipuu on osoittanut hämmästyttävän elinvoimaisuutensa aikanamme: Provencen helmikuun kylmä tappoi vuonna 1956 tuhansia puita. Lähes kaikki odotettu sato on menetetty. Kesällä Ranskan hallitus myönsi varoja puiden kaatamiseen uusien puiden istuttamiseksi. Jopa 95% kaikista puista (joillakin alueilla) kaadettiin kannoksi; seuraavana vuonna, maaliskuussa, kaikilla kannoilla oli kuitenkin uusia versoja. Puut, joihin kirveet eivät päässeet, heräävät eloon ja antoivat määrätyn ajan jälkeen erinomaisen sadon.
Ja tässä on materiaalia kirjasta “Wonderful Olive. Lyhyt kulttuurinen tutkimus”: Länsi-Kreetalla on oliivipuu, joka on 3000 vuotta vanha. Se on Euroopan vanhin puu. Se tarttui historian ensimmäisiin olympialaisiin. Lisäksi Jerusalemissa kasvaa kahdeksan oliivipuuta, jotka tarttuivat Jeesukseen Kristukseen.
Tällä ominaisuudella oliivipuu muistuttaa hieman toista hedelmää kantavaa puuta, joka paitsi antoi elämän, mutta josta elämä alkaa joka aamu suurimmalle osalle planeetan asukkaista - tämä on kahvipuu. Kahvi-caniphora-alalaji selviää myös huonoista sääolosuhteista säilyttäen rungon, lehdet ja hedelmät, joiden siemenistä varsinainen kahvi valmistetaan.
Sveitsiläinen runoilija Ralph Dutley lainaa tätä sanomaa: "Jokainen, joka syö oliiveja päivittäin, on saman ikäinen kuin kestävimmän talon palkit." Oliivi on myös symboli pitkäikäisyydestä ja onneksi aktiivisesta elämästä, myös perheen uskollisuuden suhteen. Odysseus rakensi vahvan talonsa jo ennen pitkään Ithacasta lähtöä oliivipuun ympärille, ja hänen vaimonsa odotti miehensä paluuta huolimatta runsaasta kosijasta. Homeroksen mukaan Odysseuksen ja Penelopen avioliitto "pakeni hukkumisesta" osittain oliivipuun ihmeellisen voiman ansiosta.
