Karibian merirosvot suunniteltiin näytön versiona yhdestä suosituimmista nähtävyyksistä Disneylandsissa ympäri maailmaa. Alun perin Disneyn elokuvayhtiön tuottajat puhuivat vain yhdestä elokuvasta, mutta tämän seikkailukomedian ensi-ilta, joka tapahtui vuonna 2003, tarjosi tekijöille niin lipunmyynnin, että sen jälkeen kuvattiin useita muita Pirates-jatko-osia.
Toisin kuin useimmat Hollywoodin menestysfilmit, Karibian merirosvoilla ei ollut taustaa tarinana kirjan tai sarjakuvan muodossa, vaan huvipuiston muodossa. Ylläpitääkseen kiinnostusta Disneylandin suurimpiin nähtävyyksiin Walt Disney Pictures -elokuvayrityksen pomot ehdottivat seikkailukomedian kuvaamista, jonka päähenkilöt olisivat merirosvot. Kehitettiin alkuperäinen käsikirjoitus, jonka pääpiirre oli epätavallinen juoni: Klassisen kullan etsinnän sijaan laivan joukkue kapteeni Barbossan johdolla yritti päästä eroon jalometallista poistamaan kauhea loitsu itsestään..
Aluksi kapteeni Jack Sparrowilla oli pieni rooli Karibian merirosvoissa. Ensimmäisissä koe-esiintymisissä näyttelijä Johnny Depp käyttäytyi kuitenkin Jackin kuvassa niin yllättävän ja orgaanisesti, että ohjaaja päätti antaa tälle sankarille mahdollisuuden. Ja hän teki oikean päätöksen. Jackista, jolla oli epävakaa moraali ja rajaton viehätys, tuli koko kuvan lippulaiva ja yksi parhaista Johnny Deppin rooleista. "Merirosvojen", joiden ensimmäisen osan nimi oli "Mustan helmen kirous", menestyksen tarjosi kuvernöörin tyttären Elizabethin (Keira Knightley) ja merirosvopojan, seppä Willin (Orlando Bloom) romanttinen tarina.).
Elokuvan voittoisan julkaisun jälkeen kapteeni Jack Sparrow ilmestyi Yhdysvaltain Disneyland -huvipuistoon, ja ohjaaja Gore Verbinski, lykkäämättä kannattavaa liiketoimintaa takapolttimessa, aloitti jatko kuvaamisen. "Merirosvojen" toisessa ja kolmannessa osassa kaikki samat päähenkilöt - Jack, Elizabeth, Will, Barbossa - osallistuivat pääasiassa taisteluun lihan meriperkan Davy Jonesin kanssa.
Toisin kuin useimmat menestysfilmit, jotka yleensä kuvataan paviljongeissa tai ei lainkaan maassa, josta elokuva puhuu, "Pirates" luotiin Karibialla. Ensimmäinen elokuva kuvattiin pääasiassa Grenadassa, saarella Kaakkois-Karibialla, kun taas toinen ja kolmas elokuva ovat kauniiden näkymiensä velkaa Dominican saarelle, joka sijaitsee Pienillä Antilleilla Karibialla.
Luojat eivät säästäneet rekvisiitassa. Joten kaikissa elokuvissa Jack Sparrow vei antiikkimiekkaa ja 1700-luvun pistoolia; muilla sankareilla oli aseita, vaikkakaan niin arvokkaita, mutta myös todellisia.
Kallis ammunta maksoi korkoa: "Karibian merirosvojen" kolmen osan näytösten kokonaistulot olivat yli kaksi miljardia dollaria. Tällaisten uutisten jälkeen elokuvien tuottaja Jerry Bruckheimer päätti olla viivyttelemättä trilogiasta: vaihdettuaan ohjaajan hän aloitti valmistelut seuraavaan, neljänteen "Pirates" -osaan, tällä kertaa 3D-muodossa. Lisäksi Pirates of the Caribbean 4: Stranger Tides -elokuvasta tuli ensimmäinen elokuva, jossa sekä sisä- että ulkotilanteet kuvattiin kolmiulotteisella punaisella 3D-kameralla.
Huolimatta "Merirosvojen" neljännen osan puuttumisesta Orlando Bloom ja Keira Knightley (joiden tilalle osittain tulivat Penelope Cruz ja hänen lämmin merirosvo Angelica), elokuva oli jälleen menestys. Vuonna 2013 seuraavan viidennen elokuvan odotetaan julkaistavan, josta tulee uusi, mutta silti ei viimeinen osa yhtä 2000-luvun suosituimmista elokuvaprojekteista.
