Kuten melko pieni määrä kärpässieniä, Kaukoidä kuuluu omituisella tavalla syötäväksi luokkaan. Lisäksi Kaukoidässä sitä kunnioitetaan todellisen herkkuna.
Tämän tyyppinen sieni voidaan tunnistaa seuraavista ominaisuuksista. Nuoressa kärpässieniä korkki on munan muotoinen, joka sitten suoristuu, mutta pitää keskellä leveän tuberkulpan. Sienen "yläosan" iho on kirkkaan punainen. Kaukoidän kärpässien höyhenen jalan ja kannan massa on aina valkoinen. Jalka itsessään on kellertävä tai täysin ontto tai löysällä ja puuvillamaisella täytteellä.
Sienilevyt ovat keltaisia, kirkkaampia märällä säällä ja huomattavasti vaaleat kuivalla säällä. Tässä yksilössä sienirenkaan huovan jäännökset ovat myös yleisiä, mikä on havaittavissa enemmän nuorissa sienissä.
Kaukoidän kärpässienmetsän yleisimmät metsä "naapurit" ovat tammet, pähkinä ja koivu. Sahalinin koivu on kasvunsa perinteisellä alueella tälle sienelle yhtä perinteinen. Kamtšatkassa kärpässieni kasvaa paljon harvemmin kuin Venäjän Primorsky-alueella. Näiden alueiden lisäksi Kaukoidän kärpässieniä kerätään myös Amurin alueella, Sahalinissa ja Khabarovskin alueella. Tämän sienen paikka on erittäin arvokas Japanin, Kiinan ja Korean asukkaiden kulinaarisissa perinteissä.
Ulkopuolella Kaukoidän kärpässieni on hyvin samanlainen kuin syötävä Caesar-sieni, mutta on vaarana sekoittaa ne myrkylliseen punaiseen kärpässienteeseen, joten sinun on oltava hyvin varovainen poimien sieniä.
