Canapes ovat pieniä voileipiä, jotka on valmistettu erilaisista ainesosista ja jotka voivat koristaa mitä tahansa juhla- ja buffetpöytää. Ruoanlaitto ei vaadi erityisiä taitoja, sinun tarvitsee vain valita paras yhdistelmä tuotteita.
Alkuperäiset canapé-välipalat
Kanapeksit ovat pieniä vartaan laitettuja voileipiä, jotka lähetetään suuhun kokonaan purematta. Ranskalaisen ruokalajin idea on nyt merkittävä paikka buffetissa ja juhlapöydissä.
Perinteisesti pikkupurtavat perustuvat kuivatulle leivälle tai paahtoleivälle. Päälle on asetettu erilaisia ruokayhdistelmiä: kala, liha, juusto, vihannekset.
Perusastioiden valmistamiseksi sinun tarvitsee vain leikata valmiit tuotteet kuutioiksi. Suosittuja makuyhdistelmiä kekseille:
- "Borodinsky" -leipä, hieman suolattu silli ja sitruunamehulla ripoteltu omena;
- musta leipä, kevyesti suolattu lohi, marinoitu kurkku ja oliivi;
- leipä, salamimakkarat, kurkku ja tomaatti;
- valkoinen leipä, kahden tyyppinen kova juusto, oliivi, kirsikkatomaatti;
- paahtoleipää, tuoretta kurkkua, katkarapuja ja oliiveja;
- valkoinen leipä, savustettu kananrinta, suolakurkku ja oliivi;
- paahtoleipää, keitettyä kananfileetä ja ananasta;
- valkoinen leipä, juusto ja punainen kaviaari.
Leipäpohja voidaan voidella voilla, sulatetulla juustolla, pasteenilla, yrttijuustolla, majoneesilla. Käytä koristeluun tilliä, basilikaa, persiljaa, vihreää sipulia. Ohut viipale kovaa juustoa, jota käytetään purjeenmuotoisen vartan päissä, antaa kanapeelle alkuperäisen ilmeen.
Nykyaikaisessa venäläisessä keittiössä alkupaloja voidaan valmistaa ilman leipäpohjaa. Voit tehdä tämän ottamalla pidemmän vartan, juustokuutioita, pekoniin kääritty oliivi ja salaattia.
Monimutkaisemmissa resepteissä kekseissä käytetään paistettua juustoa, pekonissa paistettuja ankanfileen paloja, katkarapuja taikinassa. Lehtitaikinaa, paahdettuja raastettuja perunatyynyjä voidaan käyttää pohjana.
Jälkiruoat kekseinä
Kapeiden valmistuksessa voit käyttää myös jälkiruokavalmisteita: hedelmiä, hilloja, keksejä. Jälkiruokakapapeille voit yhdistää erilaisia hedelmiä: omenat, banaanit, kiivi, appelsiinit, viinirypäleet, ananas, mansikat, karhunvatukat jne. Canapé-tekniikkaa käyttämällä voit luoda mielenkiintoisen ruokalajin lasten juhliin. Käyttämällä omena- ja porkkana-alustaa ja hammastikkuja on helppo tehdä joulukuusi uuteen vuoteen, ja hauska siili voidaan tehdä päärynöistä ja viinirypäleistä. Samalla tavalla saadaan alkuperäiset hiiret, linnut, kämmenet ja paljon muuta.
Canapé-reseptejä on lukemattomia. Tärkeintä on, että voit itse säveltää ne helposti käsillä olevasta. Kappeleiden päämotto on nopea, maukas, kaunis!
