Syksyn alku on sopivin aika sienestykseen, koska tuholaisten määrä vähenee kylmien öiden vuoksi. Tämä tarkoittaa, että mahdollisuus löytää hyviä sieniä kasvaa huomattavasti.
Kun korjaat sieniä syyskuussa, sinun on muistettava, että syksyllä sieniä esiintyy avoimilla niityillä ja lähellä maateitä; voit etsiä niitä myös kukkuloilta.
Sienen poiminnan ajoitus on hyvin likimääräinen, koska se riippuu sääolosuhteista, jotka ovat erilaisia jokaisena ensi vuonna.
Syyskuuta kutsutaan sienikauden huipuksi, koska juuri tässä kuussa metsästä löytyy sieniä morelleja lukuun ottamatta. Sieniretkellä he ottavat mukanaan terävän pienen veitsen, pitkän kepin ruohon työntämiseksi erilleen taivuttamatta. Kori sopii parhaiten sienien taittamiseen, koska sienet rypistyvät ja hajoavat muovipulloissa tai ämpäreissä.
Leikattu sieni on puhdistettava välittömästi tarttuvasta maaperästä, lehdistä ja neuloista, poistettava matojen vaikutukset sekä voimakkaasti saastuneet. On parasta laittaa sienet koriin korkki alaspäin, joten sillä on enemmän mahdollisuuksia selviytyä.
Syötävät sienet
Koko syyskuu on erittäin suotuisa urospuolisienien keräämiselle - juuri tällä hetkellä kaikki sen lajit alkavat kasvaa. Koko syyskuun ajan vanhat kannot ja kaatuneet rungot peittävät osterisienet, niiden sato on erittäin runsas. Syyskuun ensimmäisellä puoliskolla löytyy usein erityyppisiä tatti-, kantarelli- ja haapa-sieniä.
Syyskuun lopussa talven sienet ilmestyvät ja kasvavat vakavien pakkasien alkamiseen. Niille, jotka ovat perehtyneet sieniin, sopivat myös maitosienet, vihreät lehdet, lanta-kovakuoriaiset, valkosipulikasvit, sadetakit ja ryadovki.
Sienikausi uskotaan olevan vasta kesä ja alkusyksy. Todellisuudessa erityyppisiä sieniä korjataan toukokuusta marraskuuhun.
Ehdollisesti syötävät sienet
Syyskuussa on monia ehdollisesti syötäviä sieniä. Näitä ovat sika, musta paakku, viulu, tammi ja viulu. Näiden sienien valmistukseen liittyviä ehtoja noudattaen tiukasti niitä voidaan syödä ilman vaaraa elämälle ja terveydelle. Syötävien sienien erottamiseksi myrkyllisistä sienistä sadonkorjuun aikana sinulla on oltava paljon kokemusta tästä asiasta. Ensimmäistä kertaa voit tutustua kirjojen erityispiirteisiin tai mennä yritykseen kokeneen henkilön kanssa.
Älä poimi vedessä kastettuja sieniä, koska se on merkki siitä, että ne ovat kasvaneet ja vahingoittuneet. Vanhojen sienien hajoamisprosessissa muodostuu aine, kuten neuriini - ja jopa terveistä sienistä tulee myrkyllisiä. Vain nuoret sienet, joilla on tiheä massa, ovat hyviä ruokaa. Jos vanha, matoinen ja ylikypsä sieni leikattiin vahingossa, sitä ei tarvitse heittää maahan. Hattu on pujotettu pensaalle tai puun oksalle, jossa se kuivuu ja tuuli puhaltaa itiöt. Maalla sienet mätänevät ilman hyötyä.
