Nasturtium, kuka ei tunne tätä kukkaa? Yksinkertaisin ja yleisin. Ei ottelua ruusulle tai pionille. Mutta kaikki eivät tunne sen ansioita. Loppujen lopuksi tämä "yksinkertaisuus" on vaatimattoman kaunis, hyödyllinen puutarhassa, ravitseva ja parantava.
Nasturtium on koristekasvikasvi puutarhassa
Kukkakaupat arvostavat nasturtiumia sen asuttavasta luonteesta ja vaatimattomuudesta. Sen modernit kompaktit lajikkeet, värit, kaksinkertaiset kukkamuodot ovat tuoneet uuden hengenvetoon kasvin suunnitteluun ja käyttöön. Nasturtium on jälleen suosittu. Se on istutettu parvekkeille, kukkapenkkeihin, reunat on sisustettu.
Nasturtium on hyödyllinen puutarhakasvi. Hän on muiden kasvien suojelija sairauksista. On havaittu, että missä nasturtium kasvoi, maaperä sisältää vähemmän sieni-infektioita. Joten sen jälkeen juurimätät eivät vaikuta kasveihin niin paljon. Ja sellaiset sissit kuin asterit ja makeat herneet kehittyvät ja kukkivat paremmin.
Nasturtiumia ja ruoanlaittoa
Jopa vanhoissa munkkien kirjoissa mainitaan nasturtiumin kukkia ja lehtiä käyttäviä salaatteja koskevia tietoja ja reseptejä. Tuohon aikaan kasvia kutsuttiin "kardinaalisalaatiksi", ja se piti huolellisesti reseptien salaisuudet. Nasturtiumia arvostettiin noina kaukaisina aikoina, koska sitä pidettiin terveyden ja kuolemattoman nuoruuden lähteenä.
Nykyään lehtiä, kukkia, kypsymättömiä nasturtiumin siemeniä (kapriksia) käytetään laajalti ruoanlaitossa. Kasvi sopii hyvin monien vihannesten, pähkinöiden, juustojen, lihan, kalan, munien, raejuuston kanssa. Ainutlaatuisen maunsa ja erottuvan pikanttinsa ansiosta nasturtium tuo oman maun ruokaan. Ottaen huomioon sen hyödyllisyyden se rikastuttaa minkä tahansa ruoan ravintoarvoa. Salaatit, mausteet, juomat ovat maukkaita ja terveellisiä.
Nasturtiumin parantavat ominaisuudet
Nasturtiumissa on runsaasti ihmisille tärkeitä vitamiineja, kuten C-, B1-, B2-vitamiinia ja A-provitamiinia. Kasvissa on paljon jodi-, kalium- ja fosfosuoloja. Se sisältää kasviperäisiä antibiootteja. Nasturtiumilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia ja se auttaa ylempien hengitysteiden, keuhkoputkentulehduksen, munuaiskivien hoidossa. Siksi kukkien, lehtien ja erityisesti kypsymättömien siementen lisääminen salaatteihin ja ruokiin paitsi monipuolistaa ruokia myös parantaa.
Tässä on niin vaikea kukka - nasturtium.
